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Pastel de cerdo y batats ( gratin de pommes de terre et viande argentin )

Après le succès de mon pastel de Pollo ( gratin de poulet argentin ) que j'avais réalisé la semaine dernière, j'ai tenté une variante avec de la viande ...

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Tags : crème fraiche  thym  petits pois  échalote  tomate cerise  laurier  concentré de tomate  gruyère râpé  piment d'Espelette  fond de veau  côte de porc  d. Gratin  partenaire Cave à Huile  

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Cœur de veau aux morilles et cèpes façon bourguignon

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Les photos sont belles, çà semble bon, mais je crois que çà passerait pas chez moi... c'est psychologique, sans doute ! bon week end (il pleut, ciel gri...

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Tags : viande  pommes de terre  morilles  vin rouge  abats  rattes  herbes de Provence  lard fumé  coeur  fond de veau  cuisine de saison  cèpes frais  cèpes secs  coeur de veau  huile pépins de raisins  

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