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Les dernières recettes des blogueurs inscrits

Le Poulet fermier de la Gruyère cuit au foin

Le Poulet fermier de la Gruyère cuit au foin

Comme promis, voici une recette simplissme et savoureuse avec ces magnifiques poulets de la Gruyère…   Il s’agit d’un poulet « cuit au foin », on va don...

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Tags : viande  volaille  poulet  produit de saison  Foin  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  poulet fermier  poulet en cocotte  poulet au foin  poulet de la Gruyère  volaille fermière  

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Les pousses d’ortie on se pique de les déguster

Les pousses d’ortie on se pique de les déguster

On y est, c’est le printemps! La saison des asperges bat son plein, mais aussi celle de l’ail des ours et… des orties.   http://www.lesamisdelortie.fr  ...

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Tags : orties  chips  ortie  Plantes sauvages  cueillette  plantes  produit de saison  Anecdotes  herbes sauvages  Pour en savoir plus sur certains produits...  Pour en savoir plus sur les Herbes et condiments  

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Un Menu de Pâques à découvrir en famille!

Un Menu de Pâques à découvrir en famille!

Encore quelques jours et c’est déjà Pâques… L’occasion pour beaucoup d’entre nous de se retrouver en famille, souvent autour d’une table dans un esprit ...

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Tags : fête  Pâques  restaurant  restuarants  Evenements  vacances  repas de fete  oeufs de Paques  repas de famille  lapin de pâques  produit de saison  Le Pont de Brent  Pont de Brent  Un repas au Pont de Brent  cloches de pâques  repas pascal  

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Une Petite tourte feuilletée de canard aux Pistaches et P...

Une Petite tourte feuilletée de canard aux Pistaches et Pinot Noir

Me voilà de retour avec une petite recette qui est inspirée d’un plat que j’ai réalisé cette semaine pour une émission de télé!   C’est une délicieuse t...

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Tags : volaille  canard  pistaches  vin rouge  tourte  pinot noir  feuilletage  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  Tarte feuilletée  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  cuisses de canard tourte de canard  

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La Rillette de lapin à la moutarde, noisettes et céleri

La Rillette de lapin à la moutarde, noisettes et céleri

Une petite recette sympa que vous pouvez réaliser entièrement ou en partie. Si le temps vous manque, vous pouvez faire uniquement la rillette de lapin, ...

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Tags : Céleri  Plat unique  lapin  rillettes  Céléri-branche  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  Rillettes de lapin  

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La Petite Histoire du Bolet et le petit coup de gueule…

La Petite Histoire du Bolet et le petit coup de gueule…

Alors que la saison débute enfin (nous avons eu une belle poussée la semaine dernière), j’ai envie de vous parler du Roi des champignons, LE BOLET.   Co...

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Tags : champignon  champignons  cepes  bolets  Coup de gueule  produit de saison  Anecdotes  Petite Histoire  Pour en savoir plus sur certains produits...  Pour en savoir plus sur les Champignons  biodiversité  boletus  mt pélerin  

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Découvrir les herbes sauvages: La Berce des Prés

Découvrir les herbes sauvages: La Berce des Prés

crédit photo: Pryakhin Mikhail   On continue la petite série sur les herbes sauvages en parlant aujourd’hui de la « Berce des Prés » ou « Berce commune ...

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Tags : fleurs  francois couplan  berce  produit de saison  Petite Histoire  herbes sauvages  Pour en savoir plus sur les certains légumes  Pour en savoir plus sur certains produits...  Pour en savoir plus sur les Herbes et condiments  berce commune  berce des prés  berce du caucase  Couplan  

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Un petit Gratin de Framboises simplissme…

Un petit Gratin de Framboises simplissme…

Voilà enfin une recette! Celle-ci, je la dois à Gérard Rabaey et depuis plusieurs année, c’est un petit dessert que je fais assez souvent lorsque j’ai d...

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Tags : dessert  Framboises  recettes végétariennes  Recettes de desserts  Fruits de saison  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  Recettes de fruits de saisons  gratin de fruits  

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Découvrir les Herbes Sauvages: le carvi ou cumin des prés

Découvrir les Herbes Sauvages: le carvi ou cumin des prés

Absent de ce blog depuis quelques semaines (ou plutôt quelques mois…), je reviens pour vous parler d’herbes sauvages… Un univers passionnant que je déco...

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Tags : Cumin  herbes aromatiques  produit de saison  herbes sauvages  Pour en savoir plus sur certains produits...  Pour en savoir plus sur les Herbes et condiments  anis des Vosges  cumin de hollande  cumin des prés  

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Fêter Pâques au Pont de Brent…

Fêter Pâques au Pont de Brent…

Nous voici (déjà) arrivés à Pâques. L’occasion pour beaucoup d’entre nous de se retrouver en famille, souvent autour d’une table dans un esprit d’échang...

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Tags : fête  Pâques  restaurant  restuarants  Evenements  vacances  repas de fete  oeufs de Paques  repas de famille  lapin de pâques  produit de saison  Le Pont de Brent  Pont de Brent  Un repas au Pont de Brent  cloches de pâques  repas pascal  

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Quenelle de Brochet aux Écrevisses

Quenelle de Brochet aux Écrevisses

Bien que dans le Léman la pêche aux salmonidés (féra, truite, omble…) soit terminée pour cette année, il nous reste le brochet et les écrevisses!   Je v...

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Tags : Plat unique  Toutes les recettes  quenelles  Ecrevisses  lac Léman  Recettes des Régions  produit de saison  Recettes de Poissons  Brochet  poissons d'eau douce  spécialités suisses  Léman  Recettes  toutes les recettes  coquillages  crustacés  poissons du lac  quenelles de brochet  

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Le Pruneau, la Quetsche ou la Prune de Damas?

Le Pruneau, la Quetsche ou la Prune de Damas?

Aujourd’hui, un gros plan sur le fruit de saison par excellence, le pruneau. Et après ce week-end de jeûne Fédéral, qui n’a pas profité de l’occasion po...

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Tags : tarte  automne  pruneaux  prunes  quetsches  produit de saison  Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales  Pour en savoir plus sur certains produits...  Pour en savoir plus sur les Fruits de saison  Damas  fellenberg  Pruneaux Fellenberg  

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La Tartelette Croustillante de Féra du Lac Léman et Poireaux

La Tartelette Croustillante de Féra du Lac Léman et Poireaux

Pour la rentrée, je vous propose à nouveau d’utiliser un trésor de nos Lacs, la féra. C’est un poisson que j’apprécie particulièrement, au point de vous...

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Tags : Plat unique  lac  lac Léman  produit de saison  Recettes de Poissons  spécialités suisses  Léman  Recettes  toutes les recettes  fera  coquillages  crustacés  

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La Salade de Courgettes grillées à la Menthe, Citron et A...

La Salade de Courgettes grillées à la Menthe, Citron et Amandes

Je reviens enfin vers vous avec… UNE RECETTE!   C’est vrai que ces dernières semaines ont été très chargées et j’ai vraiment eu très peu de temps à cons...

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Tags : menthe  salade  anchois  Toutes les recettes  recettes de légumes  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  salade de courgettes  salade de courgettes grillées  

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La Rillette de Féra Fumée, Taboulé de Chou-Fleur et Brocoli

La Rillette de Féra Fumée, Taboulé de Chou-Fleur et Brocoli

Je reviens (enfin) avec une recette! L’idée est de vous proposer une petite entrée que vous pourrez préparer d’avance. Nous allons utiliser la féra, un ...

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Tags : chou-fleur  Brocoli  Plat unique  féra fumée  produit de saison  Recettes de Poissons  spécialités suisses  Léman  Recettes  toutes les recettes  fera  coquillages  crustacés  bondelle  bondelle fumée  rillette de bondelle  rillette de féra  

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En attendant les Asperges, comment cuisiner les Salsifis?

En attendant les Asperges, comment cuisiner les Salsifis?

Dans les nombreux retours qui ont suivi l’article concernant les légumes d’hiver, il y a un légume qui a l’air de vous poser quelques problèmes de prépa...

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Tags : légumes  recettes végétariennes  Toutes les recettes  légumes anciens  salsifis  légumes d'hiver  légumes oubliés  recettes de légumes  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  Pour en savoir plus sur les certains légumes  Pour en savoir plus sur certains produits...  scorsonère  croquette de salsifis  poêlée de salsifis  salsifis noirs  

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C’est de saison! Un Perdreau rôti entier au Genièvre

C’est de saison! Un Perdreau rôti entier au Genièvre

Je vous propose aujourd’hui de vous expliquer comment réaliser une volaille rôtie et un petit jus de cuisson « minute » sans fond de sauce.   Saison obl...

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Tags : viande  volaille  poulet  automne  Plat unique  chasse  recettes de base  Gibier  genièvre  produit de saison  perdrix  jus de rôti  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  perdreau  perdreau gris  perdreau rouge  perdrix gris  perdrix rouge  sel de genièvre  

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