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Pour le plaisir : Soupe épaisse aux légumes vigoureusemen...

Pour le plaisir : Soupe épaisse aux légumes vigoureusement sautés au fruit de palmier à sucre (សម្លកកូរត្នោត)

La « såmlå kåko » (សម្លកកូរ), dont le nom signifie littéralement « soupe épaisse » (សម្ល [såmlå]) « sautée constamment » (កកូរ [kåko]) est l’une des sou...

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Tags : cambodge  Cuisine cambodgienne  កកូរត្នោត  សម្លកកូរ  samla  samla kako  samla kakor  soupes épaisses cambodgiennes  soupes cambodgiennes  

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Ingrédients : Neptunie potagère

Ingrédients : Neptunie potagère

Sinogastronomie avait déjà évoqué ici, en février 2013, un plat emblématique de la cuisine cambodgienne : le « poisson de l’étang aux mimosas » (ត្រីបឹង...

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Tags : cambodge  Ingrédients  légumes asiatiques  ingrédients asiatiques  légumes cambodgiens  ingrédients cambodgiens  légumes aquatiques  កញ្ឆែត  Neptunia aquatica  Neptunia oleracea  neptunie potagère  

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Ingrédients : Ciboule de Chine

Ingrédients : Ciboule de Chine

Parmi les ingrédients végétaux couramment utilisés dans les gastronomies d’Asie orientale se trouve la ciboule de Chine, appelée encore ciboulette chino...

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Tags : chine  cambodge  Ingrédients  légumes asiatiques  légumes chinois  ingrédients chinois  ingrédients cambodgiens  Allium tuberosum  កាឆាយ  គូឆាយ  ciboule de Chine  ciboulette chinoise  韭菜  韭黄  

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