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[Amateurs d’abats!][Inspiration Bernard Loiseau] Pavé de foie de veau en cocotte. Sauce aux échalotes et à l’estragon.

A notre grand desespoir, il est plutôt rare de trouver du foie de veau en pavé. Qu’ont-ils tous ces bouchers à vouloir découper tout en petits bouts. No...

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Tags : Fait maison  estragon  ail des ours  Foie de veau  Bernard Loiseau  cuisson en cocotte  Comme un grand chef!  Boucherie Triperie Avenel  Bouchers  tripiers  ...  Luc & Loïc AVENEL  Halles Paul Bocuse  Didier Massot  Meilleur Ouvrier de France  

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[Reflexe carnassier…] Onglet sauce au vin et girolles.

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Une ambiance un peu particulière, ce jour, pour notre marché quotidien. Certains producteurs ont préféré faire l’impasse la peur d’être bloqués par le m...

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Tags : champignon  champignons  cuisson à la poêle  Didier Massot  Meilleur Ouvrier de France  Fait maison  girolles  Onglet de boeuf  sauce au vin  VIANDES ET ABATS  Boucheries Massot  champignons des bois  Halles Paul Bocuse  lyon  MOF  Sauce au vin et échalotes  

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Poudre de jerk maison (mélange d’épices de Jamaïque)

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Tags : ail  piment  thym  Accompagnements  featured  recettes rapides  Recettes sans gluten  Recettes sans lactose  recettes simples  Recettes véganes  amérique  caraibes  clous de girofle  cuisine des iles  Cuisiner pour la paix  Cumin  jamaique  Mélange d'épices  Piment jamaïcain  poivre  

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