À Noël, il y a des dates spéciales comme le 25 décembre et le 1er janvier où le chocolat chaud est une tradition. Cuisiner pour votre famille et vos amis est votre passion ? Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer un chocolat chaud rapidement et facilement, que vous l’aimiez léger ou un peu plus épais. Alors, prenez note !
Pourquoi boire du chocolat chaud ?
Si vous êtes passionné de chocolat, vous devez le faire à la maison. Utilisez un bon chocolat, découvrez le top 10 des meilleures chocolatieres et le résultat sera délicieux. Une tasse de ce chocolat chaud apaise votre douleur et aide à calmer votre corps et votre esprit pendant les jours d’hiver. Si vous l’accompagnez de quelques churros, la combinaison sera savoureuse.
Préparation du chocolat chaud
Faites chauffer le lait dans une casserole. Si vous utilisez un chocolat noir très fort, c’est ici que vous achetez une touche de sucre pour sucrer le lait. Ajoutez le chocolat et une pincée de sel. Si vous le voulez avec une touche aromatisée, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou la vanille.
Remuez avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à ce que le cacao soit bien intégré en fondant. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez hacher le chocolat à l’avance avec un couteau sur une planche à découper. Cela accélérera le processus.
Quand le mélange commence à bouillir, retirez-le du feu et laissez-le cesser de bouillonner. Il sera prêt. Mais si vous voulez qu’il ait plus de consistance, vous pouvez la remettre sur le feu jusqu’à ce qu’il recommence à bouillir. Retirez-le à nouveau et servez-le. De cette façon, il sera plus épais. Faites attention à ne pas le laisser brûler.
Conseils pour un délicieux chocolat chaud
Vous pouvez ajouter une touche de sucre. Si le chocolat que vous allez utiliser contient moins de cacao, il sera plus sucré et nécessitera donc moins de sucre.
L’autre conseil est que vous pouvez ajouter des épices à votre chocolat chaud. Dans certains pays, ils ajoutent une touche d’épice. Une pincée de poivre rehausse sa saveur.
Si vous aimez que votre chocolat soit plus épais, vous devez le faire cuire plus longtemps, en réduisant le liquide. L’autre option est d’ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine raffinée au chocolat pendant la cuisson. Mais ceci est facultatif.
La meilleure chose à faire est de battre le tout jusqu’à ce qu’il soit très bien intégré. Cette étape est importante pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. L’amidon de maïs est également recommandé car il est plus facile à manipuler. Vous pouvez aussi utiliser de la poudre de cacao (avec du vrai cacao), de remplacer le chocolat par du cacao et d’utiliser un mixeur au lieu d’une cuillère en bois. Le processus serait similaire.
Enfin, vous pouvez servir le chocolat chaud recouvert de crème fouettée, une présentation très courante dans les cafés. Vous pouvez également les parfumer avec un peu de cannelle moulue sur le dessus pour leur donner une touche spéciale.
